山菜コーナー

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名 前

時 期

料  理

写 真

フキノトウ

2月初旬〜

 天婦羅, 味噌和え, 酢味噌和え, 佃煮風

ノカンゾウ

3月中旬

 酢味噌和え, 春巻き

タラの芽

4月初旬

 天婦羅

セ リ

4月初旬

 おひたし, 白和え

ヨモギ

4月初旬

 カキアゲ

ハコベ

4月初旬

 マヨネーズ和え, 胡麻和え, おひたし

山 椒

4月中旬

 醤油煮, ダシコブ煮, 薬味(豆腐), 実

フ キ

4月中旬

 煮漬け, ささみ巻き木の芽焼き

イタドリ

4月中旬

 塩もみ, 油いため

山ウド

4月下旬

 酢味噌和え, キンピラ, 味噌マヨネーズ和え

ワラビ

4月下旬

 ぬかみそ漬, 竹の子との煮付け

みずな

4月下旬

 おひたし

山ミツバ

4月下旬

 おひたし

ノビロ

4月下旬

 玉

竹の子

4月下旬

 刺身, 竹の子ご飯

花 筏

4月下旬

 おひたし

つくし

4月下旬

 煮付け

もみじがさ

4月下旬

 おひたし, 胡麻和え

野イチゴ

5月下旬

 ジャム